 |
〜 夏も「もつ鍋」と「塩らーめん」！あっさり鶏がらのスープの「塩らーめん」は好評です！ 〜 |
|
| |
|
もつ鍋
一人前 \1,260(税込）
コラーゲン豊富なので美容や健康にもおすすめです。こだわった新鮮食材を使用し、コクのあるスープに仕立てています。クセも無く、女性にもぜひお試し頂きたい鍋です。
ぷりっぷりっの食感で絶品の旨み。スタミナ満点の鍋ですので、日頃お疲れ気味の方々にも囲んで頂きたい鍋です。 新鮮なもつから出てくる肉の旨味と野菜の甘味が、このもつ鍋の味を作り上げています。 |
|
|
| |
|
特製 塩らーめん
\650(税込）
鶏がらをじっくり煮込み、とってもヘルシーな塩味のラーメンです。 透き通ったスープでありながら、濃厚なコクと味がクセになり、一度食べたら忘れられない味です。 お食事の最後の〆にぜひご注文下さい。 |
|
|
| |
|
|
| |
〜 『 さ つ ま 知 覧 ど り 』 を 中 心 と し た 宴 会 コ ー ス ！！ 〜 |
|
| 『さつま知覧どり』を中心としたコース内容になっています。3名様以上から承ります。※要予約 |
|
| |
|
|
|
| |
|
| |
|
|
| |
〜 べっぴんや厳選素材 「さつま知覧どり」 「京赤地鶏」 「塩」 「米」 「野菜」 〜 |
|
当店の地鶏は、鹿児島・知覧町から届く「さつま知覧どり」と地元京都の「京赤地鶏」を使用しています。
さつま知覧どりは、飼育日数が４５０日と長く、豊富な運動量により、あふれる旨味と抜群の歯応えがあります。 |
|
 |
京赤地鶏は、毎日朝じめのものを届けてもらっているので鮮度は他には負けません。
肉の甘みと適度な柔らかさが特徴です。 それぞれに適した調理法でおいしさを引き出して皆様にお届けいたします。それぞれに適した調理法でおいしさを引き出して皆様にお届けいたします。
べっぴんやは鳥以外の素材にもこだわっております。厳選した塩やお米など、新鮮な野菜の甘さを感じてください。
お米は健康にお体に気をつけた安全で栄養のあるお米を使用しております。 |
|
■大谷の塩■
奥能登の揚げ浜塩田から届く天然塩です。ミネラル分もたっぷりです。
■柚子胡椒■
大分・日田市の梶原さんの手造り無添加の柚子胡椒です。色の鮮やかさや味わいは他では味わえません。
地鶏との相性はバツグンです。
■古代米玄米ミックス■
熊本・八代市の農家・稲田房子さんの心のこもった古代米です。赤米・黒米・緑米のミックスを使用。体に必要不可欠な栄養素が摂取できます。
■自家農園の野菜■
店主の父が作る大地の栄養をたっぷり含んだ季節の野菜は魂がこもっています。形はバラバラですが味は絶品です。本当の野菜の味を味わってください。 |
|
|
| |
|
|
| |
〜 み ん な が 笑 顔 に な る 焼 酎 ☆ Ｔ Ｓ Ｕ Ｂ Ａ Ｓ Ｕ ☆ 〜 |
|
| オリジナル焼酎 『TSUBASU』 グラス / \500(税込） ボトル / \2,100(税込） |
|
|
京都の飲食店のオーナーが集まって「何か社会貢献したい！」という思いから出来上がった黒糖焼酎です。奄美大島の奄美大島酒造さんから焼酎を特別にわけて頂き、共同作業所の生徒さんがラベルの和紙を再生して頂いて、養護学校の生徒さんがラベルの絵を描いてくれました。たくさんの方々の協力と愛のたくさん詰まった焼酎です。ＴＳＵＢＡＳＵの売上の一部は、備品等として養護学校に還元されます。
京都TSUBASU会ブログ |
|
|
| |
|
|
| |
 |
|
|
|
お一人様2000円コース（全7品）
・ピリ辛きゅうり ・さつま知覧どりミックス焼き
・蒸し鶏とパリパリごぼうのサラダ ・やげん軟骨の唐揚げ
・ももとむねのたたき ・ごはん ・デザート
お一人様2500円コース（全9品）
・ピリ辛きゅうり ・さつま知覧どりのお造り盛り合わせ
・さつま知覧どりミックス焼き ・蒸し鶏とパリパリごぼうのサラダ
・ポン皮 ・タルタル南蛮 ・ももとむねのたたき
・ごはん ・デザート
|
| 【飲み放題】おひとり様1500円（120分）でお付けすることができます。 |
|
|
|
| |
|
|
|
べっぴんな酒
オーナー自ら蔵元まで出かけ、蔵元さんの情熱がこもったお酒ばかりをそろえました。
定番のお酒だけではなく、売り切りゴメンの日本酒もございます。
お気軽にお尋ねくださいませ。
月替わりのおすすめのお酒や、他ではあまり飲めない隠し酒もありますので、カウンターに座ってお気軽にリクエストしてください。
当店オススメ「特別ラベル べっぴん」
【京都 純米 旨辛口】
上品な味わいのお酒です。お酒の名前の通り、女性的な日本酒です。
|
|
|
|
| |
|
|
|
店舗情報
京都ビジネス街のど真ん中、四条烏丸です。交通アクセスも良く、最寄の駅より歩いて直ぐです。カウンター8席、テーブル席10席。
・阪急京都線烏丸駅 徒歩3分
・地下鉄東西線四条駅 徒歩3分
カウンターでは豪快に鶏を焼く場面が見れます。12名様までOK！個室は堀ごたつ。離れにはちょっとしたお庭もございます。 カウンター、座敷合わせて約30席で、宴会最大人数35人のご利用が可能です。ビジネスマンのお仕事のお帰りに、OLさんの女性グループのご宴会も歓迎しております！
|
|
|
|
| |
 |
|
|
| 極豆腐 |
能登の浜塩でお召し上がりいただくと、より一層大豆の甘味を感じられます。
|
|
|
|
 |
| ピリ辛きゅうり |
特製タレであえてます。パリポリぱりぽりきゅうは止まりません。
|
|
|
|
