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| さつま知覧どり 炭火焼き |
ミックス焼き \850(税込） / ハーフ \500(税込）
もも・せせり・皮の3種類が入ったお得な一品です。
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ヨックス焼き \900(税込） / ハーフ \530(税込）
もも・せせり・皮・ずり（砂肝）の入ったちょっと豪華な一品です。 |
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ゴックス焼き \950(税込） / ハーフ \600(税込）
もも・せせり・皮・ずり・ハツの入ったスペシャルな一品です。 |
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マックス焼き \1.050(税込） / ハーフ \650(税込）
ゴックス焼きに希少部位の肩肉を加えた贅沢な一品です。 |
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もも焼き \750(税込） / ハーフ \400(税込）
歯ごたえ充分・味わい最高なお料理です。
知覧どりの定番です。 |
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せせり焼き \650(税込） / ハーフ \350(税込）
この食感はたまりません。
これしか食べない常連さんもいらっしゃいます。 |
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皮焼き \550(税込）
この皮の弾力は普通の鳥では味わえません。 |
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ずり焼き \550(税込）
塩コショウのみの味付けです。本来の味を楽しめます。 |
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年間500万羽しか生産されない希少性の高い薩摩地鶏です。
450日という長期の飼育日数もと、豊かな飼育環境のなかで育つので、【コラーゲン】や【リノール酸】や【アミノ酸】を多く保有しています。肉自体に旨みがあり、歯ごたえのある本当に美味しい地鶏です。 |
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| 白い水炊き 一人前 |
\1,780(税込）
コラーゲンたっぷりのスープです。
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| [白い水炊きおいしい食し方] |
①まずはスープをお飲み下さい。塩を少し入れて飲むと鶏の味が引き立ちます。
②次に「肉」を味わい下さい。歯ごたえ・ジューシーさをしっかり噛みしめて御賞味下さい。
③次は野菜。しゃぶしゃぶのようにスープにつけてお食べ下さい。もちろん自家菜園の野菜です。
④そして〆には雑炊かラーメンが相性が良く美味しい〆料理になります。 |
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| ぽん酢は「斎ぽん酢」を使用、薬味のゆずこしょうは、大分の梶原さんの作る無添加の完全手作り。 |
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| さつま知覧どり お造り盛り合わせ |
1人前\740(税込） / 2人前\1,260(税込）
鹿児島から直送される「さつま知覧どり」の新鮮なお造り
・盛り合わせ内容（5種）
ハツ
白肝
ずり
ささみ
胸たたき
鮮度、歯ごたえはどこにも負けません。
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| さつま知覧どりの皮ぽん |
\420(税込）
さつま知覧どりの皮を湯引きして、きゅうりとおろしポン酢で和えました。
今までに最高4回連続のお代わりをもらったほど、病み付きになる事間違いなし！
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| さつま知覧どり チキン南蛮 |
\680(税込）
さつま知覧どりを油で揚げ、タルタルソースをかけて食べるチキン南蛮です。ジューシーでサッパリしたお味で、甘酸っぱいタルタルソースが好評です。
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| 自家製とり餃子 |
6個 \380(税込）
とり肉をはじめ新鮮な食材のみを厳選して一つ一つ手作りで仕込んでおります。とり肉ならではのヘルシーな餃子を味わってください。
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地鶏すき焼き 一人前
大好評の鶏肉料理「地鶏すき焼き」です。
鶏肉、卵、割下、素材全てにこだわった逸品をご賞味下さい。
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\1,580(税込） |
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